スパイシー麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうゆ、酒、ガラスープ、塩・こしょうをカップに入れ、混ぜておきます。

   

2. 2 片栗粉と水をカップに入れ、混ぜて起きます。

   

3. 3 豆腐を1cm〜1.5cm各の大きさにカットします。
   ここまでで準備は完了です☆

   

4. 4 お湯を沸騰させた後、豆腐を1分間煮ます。
   
   木綿は真水、絹ごしのときは塩（1%濃度）を入れてゆでてください。
   火を消した後はそのまま鍋で保温します。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れて火にかけ、しょうが・にんにくを入れて香りがでるまで炒めます。

   

6. 6 豚ひき肉を入れて炒めます。

   

7. 7 次に豆板醤・甜麺醤・豆豉醤（あれば）を入れて・・・

   

8. 8 さらに炒めます。

   

9. 9 火が通ったら、1で準備したスープを入れます。

   

10. 10 強火で沸騰させます。

    

11. 11 中火にして豆腐を入れます。

    

12. 12 蓋をして2〜3分の間、煮ます。

    

13. 13 弱火にした後、蓋をあけて2を入れます。

    

14. 14 器に盛り、花椒または山椒を振りかけたら完成です☆