ふわっと美味しい“ミートソース” レシピ・作り方

Name: ふわっと美味しい“ミートソース”
Yield: 約１５
Ingredients: 合挽き 600ｇ; aクレイジーソルト 少々; a料理酒 大匙２; a黒コショウ 少々; ｂナツメグ 少々; ｂシナモン 少々; ｂオールスパイス（無くてもOK） 少々; ｂ小麦粉 大匙４; 新玉ねぎ（玉ねぎ） 大３個; にんじん 1.5本; ぶなしめじ ２袋; えのき 1.5袋; トマト缶（ホールを使用） ３缶; 水 １カップ; 固形コンソメ ２個; 黒糖 大匙１程; クレイジーソルト 少々; 黒コショウ 少々; バルサミコ酢 大匙１程

NOZAёMi

たっぷりキノコと玉ねぎの“ふわっと美味しいミートソース”黒糖とバルサミコでコクをプラス★子供向けの美味しさです♪お試し下さい(*^o^*)

みんながつくった数 2 件

材料（約１５人分）

合挽き 600ｇ
aクレイジーソルト少々
a料理酒大匙２
a黒コショウ少々
ｂナツメグ少々
ｂシナモン少々
ｂオールスパイス（無くてもOK）少々
ｂ小麦粉大匙４
新玉ねぎ（玉ねぎ）大３個
にんじん 1.5本
ぶなしめじ２袋
えのき 1.5袋
トマト缶（ホールを使用）３缶
水１カップ
固形コンソメ２個
黒糖大匙１程
クレイジーソルト少々
黒コショウ少々
バルサミコ酢大匙１程

作り方

1 〔下準備〕
合挽きは、ビニール袋に入れa（クレイジーソルト・黒コショウ・酒）を振っておきます
2 玉ねぎは水にさらして辛味を取ってからフープロでみじん切りにします

にんじんは洗い皮を剥きフープロでみじん切りに

キノコ類は石突を取り幅１㎝程で切ります
3 深鍋を熱しオリーブ油で玉ねぎをよく炒めます

あめ色になったら、にんじんも加え火が通ったらキノコ類も加えます
4 その間に、①の合挽きに調味料ｂを振り、ビニール袋を振って混ぜます

軽く一まとめにして、別のフライパンで両面焼きます（中まで火が通っていなくてOK）
5 軽く油を切り深鍋へ移します

トマト缶を入れ、水で缶をすすぎ綺麗にして加え、蓋をして中火→弱火で煮込みます

灰汁を取り、時々焦げ付かない様に混ぜます。
6 コンソメ・黒糖も入れ、弱火で蓋をしてコトコト煮こみます

３０分～１時間程したら、クレイジーソルトと黒こしょうで味を調えバルサミコを回し入れ一煮立ちさせます
7 幼児も食べるので、ニンニク等は控えました。

お好みでガッツリ加えて下さい★

調味料はお家にあるもので代用して下さい。