じっくり炒めて美味しい★豚の生姜焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚小間（お好みの部位で） 300ｇ
- タマネギ 1個
- しめじ（お好みのキノコで） 1/2袋
- 小麦粉 大匙２
- 生姜 1片
- 酒（料理酒） 大匙２
- みりん 大匙２
- お砂糖 大匙1
- 醤油（濃い口を使用） 大匙１～15
- ほんだし 少量
- 粗塩 一つまみ
作り方
-
1
〔下準備〕
お肉に塩を一つまみ振っておきます
しめじは、石突を取って洗い小房に分けます -
2
タマネギの皮を剥き、フープロ（おろし金）で摩り下ろします
フライパンであめ色になる迄じっくり弱火で加熱します
ボールに取り出し、みりん・醤油・摩り下ろした生姜と合わせておきます -
3
フライパンを熱し、お肉に小麦粉を塗して焼きます
酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします
余分な油等をキッチンペーパーで拭き取ります -
4
お砂糖とほんだしを振りかけて約1分加熱してから、２のボールをすべて加えて絡ませます
しめじも加えて、蓋をして２～３分火を通し、しっかりと味を染込ませます
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関連情報
- カテゴリ
- 豚の生姜焼き
- 料理名
- 豚の生姜焼き
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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