イベリコ豚のスペアリブと焼き野菜　～バルサミコ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イベリコ豚は切って流水でよく洗って水気を拭取ります
   
   塩・黒コショウをしておきます
   （ビニール袋に入れて軽く揉み込みました）
   
   とっても立派なスペアリブでした♪お買い得♪

   

2. 2 トマトは厚さ１cmの輪切にします
   
   エリンギは縦に３～４等分に裂きます
   
   パプリカは厚さ７mmで輪切にします
   
   長芋は皮を剥き厚さ１cmの輪切にします
   
   ニンニクは３等分に切ります

   

3. 3 それぞれトースター200℃で５～７分加熱して焼きます

   

4. 4 フライパン大（ステン無水鍋）をよく熱します
   
   スペアリブを並べてニンニクを乗せ蓋をして中火で焼きます

   

5. 5 焼き色がしっかりと付き、表面の色が変わったら裏返して同様に焼きます
   
   両面に焼き色が付いたら弱火にしてじっくりと中まで火を通します

   

6. 6 今回は、半分をバルサミコドレッシングで味付けしました
   
   バルサミコドレッシングを回し入れて蓋をして弱火で加熱します
   
   ２～３分程したらソースにしっかりと絡めて裏返して少し加熱します

   

7. 7 お皿に焼き野菜を並べて、お肉を盛り付けます
   
   写真の両サイドのお肉がバルサミコの味付けです

   

8. 8 仕上げにバルサミコドレッシングをかけて出来上がりです