茄子そうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ピーラーで茄子の皮を剥き、薄切りにしてから、縦に細くせん切りにする。
- 2 茄子を10分ほど水に浸けアク抜きする。
- 3 ナスを水から上げキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
- 4 ビニール袋に片栗粉と茄子を入れ振り、片栗粉を満遍なく茄子にまぶす。
- 5 鍋にお湯を沸かし茄子を入れ、くっつかないように箸で混ぜながら3分ほど茹でる。
- 6 茹でた茄子をザルに上げ器に盛り、その上にひきわり納豆、卵黄、茹でてみじん切りにしたオクラ、千切りにした大葉とミョウガ、白髪ネギを乗せる。
- 7 3～4倍程度に希釈した麺つゆを掛けて戴く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子そうめん
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
