基本レシピ★子持ちニシンの煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 子持ちニシン（生） 3匹
- ショウガ 適宜
- 水 1カップ
- 酒 半カップ
- みりん 半カップ
- 砂糖 大さじ1～2
- 醤油 1/4カップ
作り方
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1
生の子持ちニシン（カレイ、鯛のアラ、イワシなどお好みで）を半分に切る。
- 2 鍋に（深めのフライパンが作りやすいです）水、酒、みりん、砂糖、ショウガの薄切りを入れ沸騰させ、ニシンが重ならないように入れて中火にして落し蓋をする。
- 3 煮汁が半分になったら醤油を入れる。
- 4 煮汁がトロッとするまで煮詰めて出来上がり。
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みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
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