干ししいたけのお出汁が美味しい高野豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 高野豆腐（カットタイプ） １０個
- 干ししいたけ ２枚
- 水（干ししいたけを戻す水） 1/2カップ
- しょうが（すりおろす） 小匙1/2
- ◎本だし 適量
- ◎料理酒 大匙1/2
- ◎みりん 大匙１.5
- ◎麺ツユ（醤油） 大匙1/2
作り方
-
1
高野豆腐を水に浸して柔らかくなったら揉み洗いをします
干ししいたけは耐熱皿に水と一緒に入れて、レンジで500ｗ２～３分加熱して戻します
-
2
鍋に水を入れ（高野豆腐がヒタヒタ程の分量）沸かします
戻した干ししいたけを入れて、しょうがと◎印の調味料を加えて味を調えます
灰汁を取ります
-
3
干ししいたけの戻し汁と水切りした高野豆腐を加え弱火（無水鍋の場合）で煮崩れしない様に静かに煮ます
高野豆腐が柔らかくなって、汁気が少なくなったら完成です
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 干ししいたけの高野豆腐
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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