HB使用 パウンド型の全粒粉入りフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのシロカに材料を上から順に入れる（塩とイーストは対角線上に置く）
   17番のパン生地コースをスタート。
   
   1時間55分こね、ねかし、一次発酵をしてくれるコースです。

   

2. 2 生地を出し二分割し、ボールに入れラップし、30分休ませる。
   
   手を濡らして生地を扱うと良いです。

   

3. 3 パウンド型2個にオーブン対応ペーパーをしき②の生地を楕円形に伸ばし巻いた物を型に入れる。

   

4. 4 霧吹きし35度50分発酵。
   （1.5倍まで膨らむ）

   

5. 5 210度に予熱したオーブンで30分間焼く。
   型から外し網の上に置き蒸気を逃す。

   

6. 6 【12個の場合】水は200gで。
   ②の後
   12等分（40g）し、丸め10分休ませる。霧吹きし30度50分発酵。
   180度の予熱したオーブン10-15分焼く。
7. 7 【栄養成分】
   パウンド型1本の糖質92g。
   パウンド型1/4cutの糖質23g
   
   1/12個は糖質15.3g