大根の葉は捨てないで、ふりかけにします♡ レシピ・作り方
材料（6人分）
- 大根の葉 1本分
- 薄揚げ 2枚
- 白ゴマ 大さじ1
- 一味唐辛子 少々
- 鰹節小パック3g入り 1パック
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- ゴマ油 大さじ3
作り方
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1
大根の葉は１センチにカットして、洗います！すぐ砂が取れます。薄揚げは１センチ角にカットします。
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2
深めのフライパンを温め、ゴマ油を入れ、大根の葉と油揚げをよく炒めます♪これくらい炒めたら、一度火を止めます。
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3
2の中に、白ゴマ、一味唐辛子、鰹節、砂糖、みりん、醤油、酒を入れ、クッキングシートを被せ、蓋をして、弱火で15分炒り煮
-
4
水分がなくなって、しっかり味が染みたら、完成！15分煮詰めると、大根の葉の苦味が薄くなり、美味しいふりかけになる。
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5
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