TAKE OUT定番アジア料理 ペッパーチキン炒め レシピ・作り方
- 約30分
Uchino
アジア料理でテイクアウトフード定番の炒め物。お酢とオイスターソース・醤油で風味豊かです。冷蔵庫で数日保存もできるよ。熱々のご飯と一緒に盛り付けて食べてみてね。
材料（４人分）
作り方
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1
むね肉を一口サイズに切りボールに入れ、マリネ用材料【A】を加えよく混ぜ合わせ１0分程置く。
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2
マリネをしている間に、炒め用材料の準備をします。玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを２・３cmほどの四角に切ります。にんにく・生姜は、細かいみじん切りにします。
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3
炒め用ソースを作ります。【B】の材料（片栗粉大匙１）を小さめのボウルにすべて入れよく混ぜ合わせる。
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4
マリネされた１に残りの片栗粉大匙１を入れて、混ぜる。
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5
大きなフライパン大匙２の油を入れ熱し、４のマリネ肉をいれる。強火で片面約３分ずつ両面を焦げ目をつけながら焼く。いったん焼いた鶏肉をフライパンから取り出す。
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6
大匙１の油を同じフライパンに入れ、玉ねぎとパプリカ・ピーマンを加え少し火
を通す程度に２分程度炒める。みじん切りの生姜とにんにくを加えさらに１分炒
める。
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7
取り出した鶏肉をフライパンに戻し、炒め用ソースを加えてよく混ぜ合わせる。ソースが濃くなり、とろみがつくまで１～２分煮込んで出来上がり。
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