糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキレシピ・作り方

Name: 糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ
Total time: 2 h
Yield: 13cm型
Ingredients: クリームチーズ 100g; 生クリーム（乳脂肪） 100g; ママレード 小さじ2 14g（糖質8.7g）; 卵黄 1個分; シュガーカット0顆粒 15g; 薄力粉 9g（大さじ1）; 卵白 1個分; ゴルゴンゾーラピカンテ 15g; ★蜂蜜 小さじ1 7g（糖質5.7g）; ★水 小さじ1 5g

1時間以上
500円前後

低糖質もーこ

私の好きな糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキです。甘い・しょっぱい・ママレードのほのかな苦味がワインなどのお酒にも合いますよ。
1ホール糖質26.4g

みんながつくった数 1 件

材料（13cm型人分）

クリームチーズ 100g
生クリーム（乳脂肪） 100g
ママレード　小さじ2 14g（糖質8.7g）
卵黄 1個分
シュガーカット0顆粒 15g
薄力粉 9g（大さじ1）
卵白 1個分
ゴルゴンゾーラピカンテ 15g
★蜂蜜　小さじ1 7g（糖質5.7g）
★水　小さじ1 5g

作り方

1 クリームチーズをレンジ600w40秒で柔らかくしておく。
オーブン160度予熱。
2 13cm型にクシャクシャに濡らしたオーブン用ペーパーをしく。
3 ミキサーで卵黄・生クリーム・ママレードを混ぜる。
4 クリームチーズを泡立て器でクリーム状にし薄力粉と甘味料も混ぜ③を1/3づつ入れ混ぜる。
5 卵白をツノがお辞儀する程度の柔らかさのメレンゲにし④に1/3入れ泡立て器で混ぜる。残りは半分づつヘラで切るように混ぜる。
6 型に⑤を入れゴルゴンゾーラをバラバラにし、生地に散らし菜箸で2まわりほど軽く混ぜオーブン下段150度、湯煎焼き（バットに3cmのお湯）で50分焼く。焼けたら30分ほどそのまま。
7 ★を表面に塗り粗熱が取れたらラップし、冷蔵庫で1日冷やす。
8 【栄養成分】
1ホール糖質26.4g

もっと糖質を減らしたい場合表面に蜂蜜を塗らなければ1ホール糖質約20gになります。
9 ★卵白をメレンゲにせずに、すべて混ぜてベイクドチーズケーキのように焼く場合は150度55分焼く。（2020.5.19追加）