煮豚 １ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 豚バラかたまり肉（５００ｇ位のもの） ２本
- 豚肩ロースかたまり肉（５００ｇ位のもの） ２本
- 長ねぎの青い部分 ４本分
- 生姜の薄切り ２片分
- にんにく ２片
- ●豚肉の茹で汁 ２カップ
- ●醤油 ２カップ
- ●紹興酒 １カップ
作り方
- 1 鍋に豚肉を入れ、水をひたひたに注ぐ。長ねぎ、生姜、にんにくを加えて火にかける。４０分茹でる
- 2 別鍋に豚肉と●を入れて火にかける。２０分煮、そのまま煮汁につけて味をなじませる
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