煮豚 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肩ロースかたまり肉 ４００ｇ
- にんにく １片
- 生姜の薄切り ２～３枚
- 八角 １片
- 赤唐辛子 １本
- 酒 １カップ
- 醤油 大４
- 塩 少々
- 水 ２カップ
作り方
- 1 豚肉にたこ糸を１ｃｍ幅くらいの間隔で巻きつける
- 2 フライパンに油を熱し、全体にこんがりと焼き色をつける
- 3 鍋に２を入れ、残りの材料を加えて火にかける
- 4 煮立ったら弱火にし、落し蓋をして煮る。１５分程たったら肉の上下を返し、さらに１０～１２分煮る
- 5 火を止めてそのままおく。肉が冷めたら取り出し、たこ糸をはずして５ｍｍ厚さに切る
- 6 煮汁を中火で１／３程度の量になるまで煮詰め、５に絡める
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じゃが塩2018/11/22 09:56
とっても美味しかったです(人´∀`)♪ご馳走さまでした〜
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