味ぽんで簡単さっぱり鶏手羽元と色々煮♪ レシピ・作り方

Name: 味ぽんで簡単さっぱり鶏手羽元と色々煮♪
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏手羽元 8本; 板こんにゃく 1枚; 洗いごぼう 1袋; 冷凍インゲン 14本位; 生姜 1/2片; * ニンニク(ﾁｭｰﾌﾞ) 2cm 位; * 味ぽん 1カップ; * 水 1カップ; * 醤油 大さじ1; * みりん 大さじ2; * 砂糖 大さじ2; * 赤唐辛子(輪切り) 少々

約30分
300円前後

にゃんCo母

味ぽん使ってこんなに簡単に煮物ができるなんて！お酢で鶏手羽もごぼうも柔らかくて、こんにゃくも味が染みて美味しいです♪

みんながつくった数 2 件

材料（２～３人分）

鶏手羽元 8本
板こんにゃく 1枚
洗いごぼう 1袋
冷凍インゲン 14本位
生姜 1/2片
* ニンニク(ﾁｭｰﾌﾞ) 2cm 位
* 味ぽん 1カップ
* 水 1カップ
* 醤油大さじ1
* みりん大さじ2
* 砂糖大さじ2
* 赤唐辛子(輪切り) 少々

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作り方

1 味が染みるようにフォークor 包丁の先でこんにゃくの両面を突いておく。それを一口大に手でちぎり、水をはった鍋に入れ沸騰させてアク抜きをする。
2 よく洗ったごぼうを皮つきのまま3cm 位の長さに切り(太いものは半分に切り)酢水にさらしてアク抜きをする。
3 鶏手羽元を水で洗い、水気をキッチンペーパーでよく拭きとり、分厚いお肉の部分は包丁で切り込みを入れておく。
4 深めのフライパンに３の鶏手羽元を入れ、両面軽く焼き目をつける。焼き目がついたら今度はそこに１と２、スライスした生姜と* の調味料を全部入れコトコトと煮る。
5 ４の煮汁が少し減ってきたら、手羽元をひっくり返し具材もかき混ぜる。鶏手羽元に火が完全に通ったら、食べやすい長さに切った冷凍インゲンを入れフタをして火を止め10分位置き、出来上がり。