ごはんが進む！疲労回復に鯖と葱の梅煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サミー4903
昔、おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしの味です。梅干しが鯖の臭みを消してくれて美味しく仕上がります。鯖と梅干しの食べ合わせは疲労回復、体力増強にも！
材料（２人分）
作り方
- 1 鯖は皮に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯にくぐらせて霜降りの下処理をしておく。
- 2 鍋にかるくつぶした梅干し（種ごと）と、薄切りにした生姜、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて煮立たせて１の鯖を入れる。
- 3 長ねぎは４センチほどのざく切りにし、２の鍋にいっしょに入れる。キッチンぺーパーで落し蓋をし、ときどき煮汁をかけながら弱火で10分～15分ほど煮て完成。
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