わさび菜入り肉団子レシピ・作り方

Name: わさび菜入り肉団子
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: わさび菜 半束程度; チューブ生姜 1ｃｍ; チューブにんにく 1ｃｍ; 玉葱（みじん切り） 半分弱; 挽肉（豚や鶏でＯＫ） 250ｇ～; 料理酒 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 片栗粉 大さじ2～; 塩胡椒 少々; オイスターソース 少々; ごま油 少々; チューブ辛子・マスタード等 好みで 少々～; 豆腐（絹・ミニサイズ水切りしておく） ミニパック 半～1Ｐ

約15分
300円前後

ちぇざ8003

癖の有るワサビ菜を肉団子に入れてみたら、食べやすかったです

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材料（4人分）

わさび菜半束程度
チューブ生姜 1ｃｍ
チューブにんにく 1ｃｍ
玉葱（みじん切り）半分弱
挽肉（豚や鶏でＯＫ） 250ｇ～
料理酒大さじ1
マヨネーズ大さじ1
片栗粉大さじ2～
塩胡椒少々
オイスターソース少々
ごま油少々
チューブ辛子・マスタード等好みで　少々～
豆腐（絹・ミニサイズ水切りしておく）ミニパック　半～1Ｐ

作り方

1 玉葱をみじん切りにします。
ワサビ菜はザク切りにします。
挽肉に塩胡椒・ニンニク・生姜を加えてこね、水切りした豆腐を加えてコネます
2 挽肉に粘りが出たらマヨ・オイスターソース・ごま油・料理酒を加え混ぜ合わせたら①の玉葱・ワサビ菜を混ぜ込片栗粉を加減しながら加えまとめます
3 フライパンに油を入れ点火し中温位になったら、肉種を手に取り手をグーにし親指と人刺し指のトコロから絞り出しスプーン等で形を整えたらフライパンに入れて焼いて行きます
4 焼いてる面にシッカリと火が入ったら転がしながら焼けて無い面もこんがりと焼きます。
全体がぷっくりと弾力を持ったら火が入ってるので取り出しキッチンタオル等で油分を切る
5 大根おろし＆醤油（ポン酢や麺つゆでも○）や、マスタードや辛子をつけて召し上がって下さい