もちもち挽肉焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏挽肉(豚でも○) 100ｇ～
- ごま油 小さじ半
- ねぎ（青い部分メインで） 半分～
- 炒りごま 大さじ1
- 本だし 少々
- じゃがいも 2個
- 小麦粉 大さじ2～
- 油 適量
- チューブ生姜 1ｃｍ
- 中濃ソース 大さじ3～
- みりん 少々
- 料理酒 大さじ1
作り方
- 1 じゃがいもの皮を剥き、おろし金で磨ります。挽肉と合わせ混ぜ、本だし＋生姜＋みじん切り葱＋小麦粉＋ごま油＋炒り胡麻を加え混ぜます
-
2
フライパンに油を少し多めに入れ熱し、中火にしスプーンやお玉で①の種を入れます（4等分の円を作る）
動かさないで片面がシッカリ固まるまで焼きます - 3 底が焦んがりと焼けてきたら裏返して焼きます。火が通ったらお皿へ。。。同じフライパンにソース・みりん・酒を入れ少し沸騰させたら、肉にかけ完成
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