牛スジのトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
牛スジは下処理します。鍋で茹でこぼすか、レンジ対応の器に入れ、お湯を入れチンして2回程茹でこぼし、流水で良く洗います
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2
じゃがいもを食べやすいサイズに切って水にさらします。
玉葱はスライスしておく。
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3
牛スジは一口大に切り、油をひいたフライパンに入れ塩コショウし、焦げ目をつけ圧力鍋に移します
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4
③のフライパンで玉葱に砂糖小さじ1を加え炒めます。
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5
玉葱が飴色になってきたら、4つ割にしたトマトを皮だけ焼いて取り出しトマトの皮を取ります。
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6
味噌意外の材量を鍋に入れます。食材が浸る位の水を入れ圧力をかけ1時間放置します。
柔らかくなったら仕上げに少量の味噌を加え味を調えます
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7
仕上げに、パセリを散らして出来上がり。
（仕上げ前に、味見して冷蔵庫に有る調味料で好みに味を整えて下さい）
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- カテゴリ
- その他の牛肉・ビーフ
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- 牛スジのトマト煮
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