邪道なさつま揚げの作り方 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
イワシをざっと洗い、鍋にだしの素、塩、砂糖、醤油を適量入れ、生姜をスライスして加え、軽く煮る。
-
2
煮たイワシの頭と背骨は取って、身を潰し、
卵、ネギ、砂糖（小さじ３杯程）、醤油（大さじ１杯以上）、塩を加え混ぜる。生姜も刻んでお好きなだけ入れる。
- 3 No. 2がぼろぼろなら煮汁を加え、片栗粉を最後に入れてまとまるようにする。ハンバーグのように丸めるか、またはケーキの型にアルミホイルを敷いてオーブンで焼く。
- 4 オーブンの温度は２２０度前後。油を少々かけると照りが出ます。
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