菜の花と春鯛のカルパッチョ☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
小鍋にAを合わせ入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてボウルに移して冷まします。粗熱が取れたら辛子を入れて溶かし混ぜておきます。
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2
菜の花は洗って、根元の太い部分は切り落とします。1の小鍋に湯を沸かし、菜の花を根本から入れてサッと茹で、氷水に取って手早く冷ましたら、水気をギュッと絞って2cm幅に切ります。
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3
菜の花をもう一度ギュッと絞ってから1のボウルに入れ、オリーブオイルも加えて混ぜ、そのまま30分間ほど漬け込みます。
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4
鯛は薄いそぎ切りにして皿に並べ、上から3を汁ごと載せ、菜の花をバランスよく配置したら、塩昆布をふりかけて出来上がりです。
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balletmom
主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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