なす、ズッキーニ、トマトの簡単ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子とズッキーニをサイコロ状に切り、オリーブオイルと塩コショウで炒める。

   

2. 2 1が柔らかくなったら水を加えて煮る。

   

3. 3 トマトのヘタを取り、十字の切り込みを入れて、2に浸す。

   

4. 4 10秒ほど。(火傷に注意。)

   

5. 5 4を取り出し皮を剥く。

   

6. 6 5をサイコロ状に切る。

   

7. 7 6のトマトも2に加えて煮る。

   

8. 8 灰汁を取り、固形コンソメとトマトケチャップを加えて味が馴染むまで煮る。