作り置き 自家製白だし 約７倍濃縮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- A 酒 １００ｃｃ
- A みりん １００ｃｃ
- B 水 １００ｃｃ
- B かつおだしパック(１袋９ｇ) ２個
- B 昆布 １枚
- B 薄口しょうゆ 大さじ２
- B 塩 大さじ１
- B さとう 小さじ２
作り方
- 1 鍋にAを入れて中火にかけ３分間沸騰させてアルコールを飛ばす。
-
2
１を弱火にしてBを加え１０分ほど煮だす。
そのまま冷やし、かつおだしパックをぎゅっとしぼり
昆布とともに取り出して完成。冷蔵で約１０日。
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