煮込みミートボール☆子どもも大人も大喜び☆ レシピ・作り方

Name: 煮込みミートボール☆子どもも大人も大喜び☆
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛豚合挽きミンチ肉 500g; 豆腐 1/4丁; パン粉 1カップ; 玉ねぎ 1個; 卵 1個; 塩 少々; 黒こしょう 少々; A.砂糖 大さじ3; A.鶏ガラスープの素 小さじ3; A.ケチャップ 大さじ6; A.ウスターソース 大さじ4; A.とんかつソース 大さじ1; A.水 大さじ3; 片栗粉 大さじ2; 炒め用サラダ油 小さじ1; 揚げ用サラダ油 鍋底から3cm

約30分
500円前後

balletmom

カリッと揚げたミートボールを、濃厚ケチャップソースで煮込んだ、家族が喜ぶ美味しい一品です U^ェ^U

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

牛豚合挽きミンチ肉 500g
豆腐 1/4丁
パン粉 1カップ
玉ねぎ 1個
卵 1個
塩少々
黒こしょう少々
A.砂糖大さじ3
A.鶏ガラスープの素小さじ3
A.ケチャップ大さじ6
A.ウスターソース大さじ4
A.とんかつソース大さじ1
A.水大さじ3
片栗粉大さじ2
炒め用サラダ油小さじ1
揚げ用サラダ油鍋底から3cm

作り方

1 ボウルにパン粉と豆腐を入れて、パン粉がしっとりとするまで豆腐をつぶしながら混ぜておきます。
2 玉ねぎは半分に切ってあたまとヘタを切り落とし、皮をむいてみじん切りにしたら、炒め用サラダ油をしいたフライパンに入れ、中火で玉ねぎがうっすらとキツネ色になるまで炒めます。
3 玉ねぎを1に入れたら、空いたフライパンにAを合わせ入れ、混ぜておきます。
4 1のボウルの玉ねぎの荒熱が取れたら、ミンチ肉、卵、塩、黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜたら、ボール状に丸めていきます。
5 タネが柔らかくて丸めにくい場合は一旦冷蔵庫で冷やしてから丸めてください。指で圧をかけて、隙間無くギュッと空気を抜いて丸めます。全部丸めたら、茶こしで片栗粉を薄くかけておきます。
6 揚げ用サラダ油をフライパンに入れ、180度に熱したら5を入れ、転がしながら10分間ほどじっくりと、外側がカリッとするまで揚げたら、キッチンペーパーの上にあげます。
7 3を弱火にかけて6を入れ、全体に餡がからまるように混ぜれば出来上がりです。