改訂版☆我が家のぶりの煮付け☆基本の和食 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶりの切り身 4切れ
- 塩 少々
- しょうがの千切り 1片
- A.水 100ml
- A.粉末だしの素 小さじ1/2
- A.砂糖 大さじ1
- A.酒 大さじ3
- A.しょうゆ 大さじ3
- A.みりん 大さじ3
- カイワレ大根(飾り用) お好みで
作り方
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1
ぶりの切り身をザルに入れ、塩をふってしばらく置いたら、上から熱湯を回しかけておきます。こうすることによって、魚の臭みが抜けて、美味しい煮付けになります。
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2
小鍋か小さいフライパンにAを合わせ入れて、しょうがの千切りと1を入れて火にかけ、沸騰したら中火〜弱火で10分間、スプーンで煮汁を時々かけながら煮詰めます。
-
3
火を止めたら、ぶりの表面が乾燥しないよう蓋をして、そのまま粗熱を取りながら味を含ませます。
-
4
器に盛り、煮汁をたっぷりとかけ、あればカイワレ大根を飾り付けて召しあがれ。
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balletmom
主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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