糸こんにゃくde本格チャプチェ☆ レシピ・作り方

Name: 糸こんにゃくde本格チャプチェ☆
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛薄切り肉 300g; A.砂糖 大さじ1; A.しょうゆ 大さじ1; A.ごま油 小さじ1; A.にんにくすりおろし 1/2片; 糸こんにゃく 1袋(200g); 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; にら 1/2束; エリンギ 1本; B.砂糖 大さじ1; B.しょうゆ 大さじ3; B.みりん 大さじ2; B.塩 少々; 塩 少々; ごま油 小さじ1; 炒りごま お好みで

約30分
1,000円前後

balletmom

韓国春雨が無くても、糸こんにゃくで本格チャプチェが作れます！♪( ´▽｀)韓国人のおばちゃんがよく作ってくれたチャプチェの再現レシピです☆

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材料（2〜3人分）

牛薄切り肉 300g
A.砂糖大さじ1
A.しょうゆ大さじ1
A.ごま油小さじ1
A.にんにくすりおろし 1/2片
糸こんにゃく 1袋(200g)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
にら 1/2束
エリンギ 1本
B.砂糖大さじ1
B.しょうゆ大さじ3
B.みりん大さじ2
B.塩少々
塩少々
ごま油小さじ1
炒りごまお好みで

作り方

1 玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんとエリンギは横半分に切って薄切りにしたあと細切りに、ニラは3cm幅に切ります。
2 小鍋に糸こんにゃくと水をひたひたに入れて火にかけ、沸騰後3分間茹でたらザルにあけておきます。
3 牛肉は細切りにしてAをもみこんでおきます。別の容器にBを合わせておきます。
4 フライパンにサラダ油をしいて玉ねぎとにんじんを入れて炒め、しんなりとしたらエリンギを入れて炒め、最後にニラを入れてザッと炒めたらいったんボウルに戻します。
5 同じフライパンに牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら4のボウルに入れます。同じフライパンにBと2を入れて火にかけ、汁気がほぼ無くなるまで炒りつけたらこれも4のボウルに入れます。
6 塩を加えて全体をよく混ぜて調味すれば出来上がりです。器に盛り、炒りごまをかけて召しあがれ。