筍のアク抜きのやり方☆皮付きたけのこを美味しく レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
balletmom
自分でアク抜きをした筍は、柔らかくて格別の美味しさ( ＾∀＾)まとめて作っておけば、筍ご飯、筍の煮物、炒め物などなど、いろいろと活用でき春の味覚満喫です。
材料（筍1本人分）
- 皮付き筍 1本
- 米ぬか 1カップ
- 水 適量
作り方
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1
筍の背中に包丁を入れて、手で皮をむきます。生の筍は固いので、何回か包丁を入れながら少しづつむきます。
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2
根本を薄く切り落とし、固い部分、紫のプツプツを包丁で剥いて取り除きます。
-
3
鍋に筍と米ぬか、ひたひたの水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、30分間煮たら、火を止めてそのまま半日放置します。最低でも6時間は放置してください。
-
4
きれいに洗えば出来上がりです。
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nikoko2020/04/25 22:36
アク抜き、簡単でやりやすかったです(o^^o)アク抜きしたたけのこで何を作るか楽しみです！
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