お弁当のおかず★チンゲン菜とチャーシューの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲン菜は４センチくらいの長さに切ります。太い茎のところは２センチ幅に切ります。
2. 2 にんじんは、４センチくらいの長さの短冊切りにします。薄切りにした方が、早く火が通っていいですよ。
3. 3 チャーシューは、食べやすい大きさに切っておきます。最初から小間切りになったものを買うと便利です。
4. 4 フライパンに油（分量外）を熱し、にんじんを炒め、しんなりしてきたら、チャーシューとチンゲン菜の芯の部分を加えます。
5. 5 野菜がしんなりして、チャーシューの旨みがいきわたったら、酒、鶏ガラスープで味付けします。
6. 6 チンゲン菜の葉の部分を加え、味見をしながら塩コショウで味を調えます。鶏ガラスープの素の寮によっては塩コショウは不要です。
7. 7 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけしたら出来上がりです。冷めても美味しいのでお弁当にぜひどうぞ。