もやしで節約！とろ〜りあんのヘルシー細春巻きレシピ・作り方

Name: もやしで節約！とろ〜りあんのヘルシー細春巻き
Total time: 30 min
Yield: 30本
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 春巻きの皮 30枚; 合挽きミンチ 100gほど; ちくわ 3本; にんじん 1/3本; もやし 2袋; 干ししいたけ 3こ; にら 1/2束; 塩、こしょう ひとつまみほど; ごま油 大さじ1ほど; ウェイパー又はシャンタン 大さじ1ほど; 干ししいたけの戻し汁 80~100ccほど; 水 具材が調度1/3程浸る位; 水溶き片栗粉 お玉1杯ほど量; 揚げ油 300~500gの適量で

約30分
300円前後

toytoy＊saori2005

ビールに合う☆パリッ！とろ～ん！ハフハフ言いながら食べたい！とろみのついた具で最後の一口まで熱々が持続する春巻き、揚げたてはもちろん、お弁当にもおすすめです。

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材料（30本人分）

春巻きの皮 30枚
合挽きミンチ 100gほど
ちくわ 3本
にんじん 1/3本
もやし 2袋
干ししいたけ 3こ
にら 1/2束
塩、こしょうひとつまみほど
ごま油大さじ1ほど
ウェイパー又はシャンタン大さじ1ほど
干ししいたけの戻し汁 80~100ccほど
水具材が調度1/3程浸る位
水溶き片栗粉お玉1杯ほど量
揚げ油 300~500gの適量で

作り方

1 干ししいたけをぬるま湯で戻し千切りに。（戻し汁は後で使います）
人参とちくわを千切りに、にらを3cm程の長さにカットする。
合挽きミンチを酒小さじ1加えた湯で湯通しする。
2 熱したフライパンにごま油を入れ合挽ミンチ、にんじん、ちくわ、もやし、にら、しいたけを入れ塩コショウし、全体に軽く炒めウェイパーを加え全体に絡める。
3 2へしいたけの戻し汁と水を加え水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。冷ましてから春巻きの皮にのせてあんを包む。包み終わりは水をつけてペタッと！
4 揚げ油できつね色にあげる。よく油を切ってお更にもりつけてできあがり！そのまま食べてもチリソースをつけてもOKです。
5 お弁当のおかずにも！