フワフワ〜な高野豆腐の煮物。 レシピ・作り方
材料（約3～4人分）
- 乾燥高野豆腐 4個
- 卵 2個
- ～だし汁を作ります～
- ●水 600～800cc
- ●だしの素 1袋
- ●醤油 大さじ3
- ●みりん 大さじ2
- ●砂糖 大さじ2
- ●料理酒 大さじ2
- ●しいたけ（無くてもOKです） 2～3個
作り方
- 1 【分量外】鍋にお湯を沸騰させておきます。
-
2
乾燥高野豆腐を半分に割り、沸騰したお湯の中に入れ、約2時間放置します。
その間に高野豆腐がふやけてきます。 -
3
高野豆腐は柔らかくなっているので、手では絞れません。なので鍋のまま、高野豆腐をギューっと押さえ水気を抜きます。
-
4
だし汁を作ります。●を入れ、あればしいたけも入れ沸騰させます。
-
5
沸騰したら、高野豆腐を入れ、約10分煮込みます。※溶けてる？？と思うかもしれませんが、そのままで★
-
6
溶き卵を回しかけて完成です。
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- カテゴリ
- 高野豆腐
ちゅ0519
初めましてヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ 関西在住、未婚、実家住まいです★
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おいしいと思うレシピ、載せていきたいと思います♪
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an8eni-p2013/05/10 23:20
味付けも素朴な出汁の美味しさで、感触も柔らか♪おいしかったです♪
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