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おふくろの味!モロッコいんげんと油揚げの煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • モロッコいんげん

    30本くらい

  • 油揚げ

    1/2枚

  • ごま油

    大さじ1

  • ☆だし汁

    1/2カップ

  • ☆砂糖

    小さじ2

  • ☆塩

    一つまみ

  • ★みりん

    大さじ1.5

  • ★醤油

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おふくろの味!モロッコいんげんと油揚げの煮物
  • 300円前後

母がよく作ってくれたモロッコいんげんの煮物。油揚げとの相性がバツグンです!ホックホクでジューシーですよ。

作り方

  • 1

    モロッコいんげんはヘタと筋をとって食べやすい大きさに切る。
    油揚げは油抜きしてから食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋(フライパンでも可)ごま油をひいてモロッコいんげんを炒める。
    これで香ばしさアップ、しかも短時間で出来上がりますよ。

  • 3

    油がまわったら油揚げと☆を入れてひと煮立ちさせたら、弱火にして5分落し蓋をして煮る。

  • 4

    一度蓋をはずして★を入れ、更に5分煮たら出来上がりです。

きっかけ

私の母がよく作ってくれたメニューです。食べると実家を思い出しちゃいます。

おいしくなるコツ

コツはないです(笑 母に作り方を聞いても『えーわかんない。適当。』と言っていたくらいなので気軽に作れます。鷹のツメや一味を入れたり、モロッコいんげんの代わりにきぬさやを使ったりと、自由にアレンジしてくださいね。

レシピID: 1080002280

公開日:2011.08.09

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つくったよレポート 18件(18人)

  • 2020.01.02

    炒めるしか思いつかなかったモロッコいんげんに新しい食べ方ができ感謝!美味しかったです♪

    レポありがとうございます!モロッコいんげんいい色で美味しそう(*^^*)お役に立てて良かったです。

    お返事を見る

  • 2019.12.13

    美味しかったです。モロッコいんげんを買ったらまた作りたいと思います(^^)

    嬉しいコメント、ありがとうございます!美味しそうです!リピお待ちしております✩.*˚

    お返事を見る

  • 2019.07.29

    しめじも足してみました。
    食べやすくて美味しかったです。
    また作ります!(^_^)

    手鞠歌さんはじめまして。味が染みてて、とっても美味しそうです!しめじ入りだと出汁が増して美味しそう。私もやって見ます。レポ感謝です!

    お返事を見る

  • 2019.07.13

    短時間で出来て美味しかったのでまた作ります。

    たまごさん、とっても美味しそうに作っていただきありがとうございます!手軽なレシピなので是非またご利用ください。またレポ待ってま~す^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
モロッコいんげんと油揚げの煮物
料理用途
普段の料理

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