サッパリ！海老と茄子と長芋の南蛮漬け レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
まめもにお
海老と野菜を素揚げにしたら、漬け込むだけ！ごま油を使用したタレが、サッパリして美味しいです。冷蔵庫で3日程度日持ちがするので、作り置きにもおすすめですよ。
材料（4人分）
作り方
-
1
海老に、塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
茄子は、大きめの乱切りに。
長芋は、皮付きのまま1cm幅の半月切りに。
万能ねぎは、小口切りに。 -
2
フライパンに油を入れて、160〜170度の温度で海老、茄子、長芋を素揚げする。
金網に乗せて、油を切る。
ボウルに⚫の調味料を入れて、良く混ぜる。
熱い内に、漬け込む。 -
3
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。
お皿に盛り付けて、万能ねぎを散らす。
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まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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hana 412023/10/11 11:01
美味しい味付けになりました
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