余ったお餅活用！醤油味のあられ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かがみ餅は包丁で5mm程度の薄切りにして、さらに２cmの大きさにカットします、
   重ならないように大きめのザルに広げます。

   

2. 2 このまま1週間以上、室内で乾燥させます。

   

3. 3 乾いて表面にヒビが入ってきます。
   ※今回はこの状態で50g使いました。たくさん作る時はタレを増やして下さい。

   

4. 4 タレを作る。●の材料を器に合わせて、レンジで1〜２分チンします。
   沸騰させてアルコールを飛ばします。よく混ぜる。

   

5. 5 揚げ油を160℃に熱して、お餅を揚げます。
   すぐに浮き上がってきます。
   時々かき混ぜながら約7〜8分揚げます。

   

6. 6 パチパチと爆ぜるので火傷に気をつけて下さい。
   工程4のタレに揚げ立てを入れてさっくり混ぜます。

   

7. 7 全体にタレが付いたら網に上げて

   

8. 8 乾燥青のりをパラパラ掛けて完成！