栗クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗は洗って30分蒸します。強火弱

   

2. 2 半分にカットしてスプーンで実を取り出します。

   

3. 3 裏ごしします。麺切りザルとか荒めのザルでOK

   

4. 4 100g測ります。

   

5. 5 ●炒りごま以外の材料をフードプロセッサーに投入。攪拌させます。

   

6. 6 ごろっごろっと生地が混ざったら

   

7. 7 ラップに包んで冷蔵庫で30分〜1時間休ませます。
   ラップ越しに平たくしてから

   

8. 8 9等分にして、丸めます。

   

9. 9 何となく、しずく形にして、冷凍庫で冷やして少し固くします。30分くらい
   ※固めると扱いやすい

   

10. 10 下1/3に●炒りごまをつけて、

    

11. 11 全部同じようにします。

    

12. 12 半分にカット
    ※すぐ食べない時はこのまま冷凍です。

    

13. 13 オープン用シートを敷いた天板に切り口を下にして並べて

    

14. 14 170℃に予熱したオーブンで18分焼きます。
    ※生地が緩くなるので予熱が終わってから天板に並べます

    

15. 15 粗熱が取れたら、盛り付けて完成！