ピーマンと鶏胸肉、ザーサイの味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ニンニク、生姜、白ネギはみじん切り。
ピーマンは種を取って、縦に4～6等分に切る。 - 2 甜麺醤、醤油、砂糖、紹興酒、水、1と挽き肉をフライパンに入れ、挽き肉をほぐすように調味料と混ぜ合わせる。
- 3 煮立つまで強めの中火、煮たったら弱火にあして混ぜながら煮る。水分を少し残す程度に煮込んだら、ザーサイとピーマンを加えてピーマンに火が通るまで中火で炒める。
- 4 味見して薄ければ塩または鶏スープの素(分量外)で調味し、火を止めて花椒粉を人つまみ程度加えて混ぜたら完成。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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油も使わず簡単に作れるのに、とても美味しいです。
ピリ辛のザーサイと、甜麺醤のコクが絶妙です。