塩豚と大根と地海苔のスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
豚肉に＊をまぶし、キッチンペーパーで包む。
ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で２〜５日置く。 -
2
肉を取り出し、厚めにスライスする。
大根は厚めのいちょう切り、にんにくは薄切りにする。
-
3
鍋に２、昆布、酒、かぶる程度の水を入れ、火にかける。
灰汁が出たらすくい取り、蓋をして弱火で１時間ほど煮る。
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4
塩とコショウで味を整え、盛り付けて海苔とネギを乗せる。
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