イワシの梅トマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- イワシ ４匹
- 塩 小さじ１／２
- 梅干し（塩分２０％のもの） 大1個
- トマト缶 1缶
- オリーブオイル 大さじ１
- シソの葉 適量
作り方
-
1
イワシは頭と内蔵を取って洗い、水を拭き取る。
塩をまぶして５分ほど置く。 -
2
フライパンにオリーブオイルをしき、イワシを並べ、両面中火でこんがりするまで焼く。
残った油は拭き取る。
-
3
トマト缶、ちぎった梅干しを種ごといれ、蓋をして中火で５〜６分煮る。
-
4
盛り付けて細く切ったシソを散らす。
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