生姜焼き風味の卵そぼろ丼(^^♪ レシピ・作り方

Name: 生姜焼き風味の卵そぼろ丼(^^♪
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 〈生姜焼き風野菜炒め〉; ★玉ねぎ(薄くスライス) 小１個; ★人参(千切り) 1/4～1/2本; ★しょうが(千切り) 1/2かけほど; ★サラダ油 小さじ１～２; ★しょうゆ 大さじ１; ★みりん 大さじ２; 〈炒飯〉; ☆ご飯 丼に軽く２杯分; ☆砂糖 小さじ１ほど; ☆しょうゆ 大さじ１～２; ☆サラダ油 小さじ２; ☆塩(お好みで) 少々; 〈卵そぼろ〉; ※卵 ３個; ※サラダ油 小さじ１～２; きざみのり(お好みで) 適宜; いりごま(お好みで)〉 小さじ１ほど

約10分
100円以下

はなはな桜

そぼろ丼が好きな子どもとの昼食に(^^♪お肉なしでも、美味しく食べられるように工夫してみました。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

〈生姜焼き風野菜炒め〉
★玉ねぎ(薄くスライス) 小１個
★人参(千切り) 1/4～1/2本
★しょうが(千切り) 1/2かけほど
★サラダ油小さじ１～２
★しょうゆ大さじ１
★みりん大さじ２
〈炒飯〉
☆ご飯丼に軽く２杯分
☆砂糖小さじ１ほど
☆しょうゆ大さじ１～２
☆サラダ油小さじ２
☆塩(お好みで) 少々
〈卵そぼろ〉
※卵３個
※サラダ油小さじ１～２
きざみのり(お好みで) 適宜
いりごま(お好みで)〉小さじ１ほど

作り方

1 ★の材料で野菜炒めを作る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、人参、しょうがを入れて炒める。野菜に十分火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて、火を弱め、軽く煮立たせる。
2 ☆の材料で炒飯を作る。

フライパンから１を取り出し、サラダ油を足し、ご飯を炒める。ご飯に十分火が通ったら、砂糖、塩、１の汁、しょうゆを加えて水分をとばすように炒める。
3 ※の材料で卵そぼろを作る。

小さいフライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、よく溶いた卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、お好みのかたさになるまで火を通す。
4 器に炒飯を盛り、きざみのりを全体的にちらし、その上に野菜炒め、卵そぼろをのせる。お好みでごまをちらしたら、出来上がり♪