かんずりでエビチリ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
エビは殻を剥いて背開きにし、塩ひとつまみと片栗粉小さじ１をかけてもみ、水できれいに洗って水を絞る。
再度塩ひとつまみと片栗粉をまぶす。
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2
トマトは小角切り、ネギは粗みじん切りにする。
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3
フライパンに油大さじ１をしき、エビを並べ、両面中火で色が変わるまで焼いて取り出す。
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4
油を小さじ１のこして拭き取り、ネギの半量と生姜を入れ、香りが出るまで炒める。
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5
トマト、酒、かんずりをいれ、トマトが崩れて水分がすくなくなるまで炒め、塩麹、砂糖、酢、コショウで味を整える。
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6
エビと残りのネギを入れて絡め、ごま油をまわし入れる。
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- カテゴリ
- エビチリ
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まろんくん04032017/07/25 11:49
美味しかったです
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