鶏塩レタスラーメン レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
胸肉と＊をポリ袋に入れてよく混ぜ、ボウル等で受けて冷蔵庫で1晩おく。
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2
鶏がらをよく洗って鍋にいれ、水２Lを注いで火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、灰汁が出なくなってきたらネギと生姜をいれ１〜２時間ふつふつ煮る。
- 3 別の鍋に胸肉がしっかりかぶる程度の水を入れて沸かし、水を切った胸肉を入れ、ふつふつしたら蓋をして火を止め、１時間置いて火を通す。
- 4 ２のスープから鶏がら、ネギ、生姜を取り出し、３のゆで汁を加えて１５分ほど煮詰める。
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5
レタスとニラはざく切り、ネギは薄切りにする。
胸肉はスライスする。
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6
丼に調味料を１人分ずつ入れておく。
- 7 麺をゆでる用のお湯を沸かし、麺をゆでて水を切る。
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8
丼にスープを2カップずつ注ぎ、麺を入れてほぐす。レタスとニラもスープでさっとゆでて乗せ、鶏ハム、ネギもトッピングする。
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marochan＊2017/07/03 16:54
美味しかったです(..＞◡＜..)
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