わさび菜とレンコンのジャコサラダ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- わさび菜（千葉県産） １／２袋
- 乾燥わかめ 軽くひとつかみ
- 貝割れ １／３パック
- れんこん（茨城県産） ２節
- しらす 大さじ４
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 少々
- ごま油 大さじ１
- ポン酢 大さじ３〜４
作り方
-
1
わさび菜はざく切り、貝割れは根を切り落とす。
ワカメは水で戻し、上記と混ぜる。
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2
れんこんは皮ごと薄切りにし、オリーブオイルを敷いたフライパンに並べ、両面中火でこんがり焼いて塩を振り、取り出す。
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3
空いたフライパンにシラスを入れ、中火でカリッとするまで炒る。
-
4
ボウルに１とレンコンを入れ、ごま油と塩少々を加えてよく混ぜる。
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5
４を盛り付け、しらすをのせる。食べる時にポン酢をかけて召し上がれ。
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