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カレールーを使わないスパイスで作るインドカレー時短 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（5人分）

  • クミンシード

    大さじ1

  • エクストラバージンオリーブオイル

    大さじ3

  • にんにくしょうがチューブ

    約2センチ

  • てんさい糖

    大さじ1

  • カットトマト缶

    2 缶

  • コリアンダーターメリック

    各 小さじ1

  • カルダモンシナモン クローブ

    適量

  • 鶏胸肉

    300g

  • 玉ねぎ

    2つ

  • ヨーグルト

    100g

  • ガラムマサラ

    小さじ1

  • 岩塩

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カレールーを使わないスパイスで作るインドカレー時短
  • 500円前後

スパイスを使わないインドカレー！
とても簡単にできるのでやってみてください。
ネパール人がシェフのカレー料理店でアルバイトしていた時に教わったレシピです、

作り方

  • 1

    テフロンの鍋にエクストラバージンオリーブオイルを入れ クミンシードを入れてパチパチするまで弱火で火にかける

  • 2

    いったん火を止めてにんにくしょうが てんさい糖 を加え トマト缶を入れる。

  • 3

    少し煮込んで 表面に水が浮き出てくるのを待つ

  • 4

    ガラムマサラ以外の スパイスを入れてよく混ぜる

  • 5

    鶏肉はフードプロセッサーでミンチにする
    玉ねぎは 大きめにカットして お好みであめ色に炒める

  • 6

    鶏肉と玉ねぎを鍋に加えて5分ほど火にかける
    火が強いと周りが汚れるので注意

  • 7

    肉に火が通ったのを確認したらヨーグルトを加える

  • 8

    最後に岩塩とガラムマサラを加えよく混ぜる

きっかけ

インドカレー専門店でネパール人シェフから教わりました 玉ねぎは 電子レンジやフライパンで加熱をしてから フードプロセッサーミキサーで ペースト状にするととても美味しくなります カレールーを使わないので海外生活でも 美味しいカレー 作れます

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エスニック料理・中南米 > インド料理 > その他のインド料理

レシピID: 1070042508

公開日：2016.11.18

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