カレールーを使わないスパイスで作るインドカレー時短 レシピ・作り方

カレールーを使わないスパイスで作るインドカレー時短
  • 約15分
  • 500円前後
RC777
RC777
スパイスを使わないインドカレー!
とても簡単にできるのでやってみてください。
ネパール人がシェフのカレー料理店でアルバイトしていた時に教わったレシピです、

材料(5人分)

  • クミンシード 大さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • にんにくしょうがチューブ 約2センチ
  • てんさい糖 大さじ1
  • カットトマト缶 2 缶
  • コリアンダーターメリック 各 小さじ1
  • カルダモンシナモン クローブ 適量
  • 鶏胸肉 300g
  • 玉ねぎ 2つ
  • ヨーグルト 100g
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • 岩塩 小さじ1

作り方

  1. 1 テフロンの鍋にエクストラバージンオリーブオイルを入れ クミンシードを入れてパチパチするまで弱火で火にかける
  2. 2 いったん火を止めてにんにくしょうが てんさい糖 を加え トマト缶を入れる。
  3. 3 少し煮込んで 表面に水が浮き出てくるのを待つ
  4. 4 ガラムマサラ以外の スパイスを入れてよく混ぜる
  5. 5 鶏肉はフードプロセッサーでミンチにする
    玉ねぎは 大きめにカットして お好みであめ色に炒める
  6. 6 鶏肉と玉ねぎを鍋に加えて5分ほど火にかける
    火が強いと周りが汚れるので注意
  7. 7 肉に火が通ったのを確認したらヨーグルトを加える
  8. 8 最後に岩塩とガラムマサラを加えよく混ぜる

きっかけ

インドカレー専門店でネパール人シェフから教わりました 玉ねぎは 電子レンジやフライパンで加熱をしてから フードプロセッサーミキサーで ペースト状にするととても美味しくなります カレールーを使わないので海外生活でも 美味しいカレー 作れます

  • レシピID:1070042508
  • 公開日:2016/11/18

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時短 インド料理 カレー料理 低カロリー
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