クルミとプルーンのミートローフレシピ・作り方

Name: クルミとプルーンのミートローフ
Total time: 2 h
Yield: ３〜４
Ingredients: （１８cmパウンド型使用）; 豚ひき肉 ４００g; 塩 小さじ１; ＊卵 １個; ＊おろし生姜 小さじ１; ＊黒こしょう、ナツメグ 各少々; 玉ねぎ １／２個; バター ３g; ドライプルーン ６〜８粒; くるみ 軽くひとつかみ; クリームチーズ ３６g（kiri２個）; ＜バルサミコソース＞; バルサミコ酢 ５０cc; バター １５g; 塩 小さじ１／５程度; 黒こしょう 少々

1時間以上
500円前後

mococo05

クルミとプルーン入りのミートローフです。

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材料（３〜４人分）

（１８cmパウンド型使用）
豚ひき肉４００g
塩小さじ１
＊卵１個
＊おろし生姜小さじ１
＊黒こしょう、ナツメグ各少々
玉ねぎ１／２個
バター３g
ドライプルーン６〜８粒
くるみ軽くひとつかみ
クリームチーズ３６g（kiri２個）
＜バルサミコソース＞
バルサミコ酢５０cc
バター１５g
塩小さじ１／５程度
黒こしょう少々

作り方

1 玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱皿にいれ、バターを乗せ、蓋をしてレンジで３分加熱して火を通し、広げてしっかり冷ます。
2 オーブンは１８０度に予熱する。

型にオーブンペーパーをしく。
3 プルーンは４等分、クルミは１cm角程度のサイズに切る。
4 ボウルに豚肉戸塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。

＊と１を加えて混ぜ、3とちぎったクリームチーズを入れてざっと混ぜる。
5 肉を型につめ、中央を少しくぼませる。

温めたオーブンで５０分ほど、中心温度が７５度くらいになるまで焼く。（金串をさして５秒ほど置き、串が熱くなっていればOK）
6 ソースの材料を鍋にいれ、バターが溶けるまで加熱する。
7 ５を切り分けて盛り付け、６をかける。