素揚げのナスと牛しゃぶ肉 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスは洗ってヘタを取り、くし切りにする。塩をまぶして5分位おく。しばらくすると汁が出てくるのでふき取る。ししとうは
- 2 洗って切れ目を少し入れる。170℃くらいの温度で素揚げしていく。小鍋に水を沸騰させしゃぶしゃぶ肉をさっと通し氷水に
- 3 入れ替える。もちアワをからめる。なければそのままでも良いです。きくらげは水でもどしておく。ネギ、ミョウガを
- 4 千切りにして、生姜をすりおろす。皿に大葉をしいて盛ったら完成。市販のポン酢をかけて食べて下さい。
- 5 もちアワは炊いたものを肉に小さじ1位まぶしています。炊き方はメーカーの指示通りに炊いて下さい。残ったもちキビはサラダや他の料理に使って下さい。
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- カテゴリ
- 牛肉薄切り
- 料理名
- 素揚げのナスと牛しゃぶ肉
ゆーきょーかずら
料理上手な母に料理を作ってもらっていた私はただ食べるだけ。料理に対して苦手意識を持っていました。私が大病をした後、毎日の母の作ってくれた料理の大切さに気づかされました。
介護をしている方、忙しい方へできるだけ簡単にできて、見た目も、食べても美味しい料理をご紹介させていただきたいと思っています。
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