豚肉ロース薄切りとキュウイのはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉ロース薄切りを広げて塩と黒胡椒をまぶす。キュウイを輪切りにして８枚にする。豚肉ロース薄切りに小麦粉を均等にまぶして
- 2 一番下に豚肉→キュウイ輪切りを横に２枚並べてのせる。→豚肉→上にキュウイを同様に並べる→豚肉の重ねる。２セット作る。
- 3 溶いた卵に両手でそっと持って重ねた豚肉とキュウイをくぐらせる。パン粉を均等につけて170℃の油で揚げる。
- 4 こんがり焼いたらキッチンペーパー等で油を落とす。食べやす大きさに切り皿に盛る。皮むきしたトマトを添えて完成。
- 5 肉の厚みをもっと出したい場合は３枚ではなく４枚にして２枚重ね→キュウイ輪切り２枚→２枚重ねでも美味しいと思います。その時のスーパーで売っている肉の量等に応じてアレンジして下さい
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ゆーきょーかずら
料理上手な母に料理を作ってもらっていた私はただ食べるだけ。料理に対して苦手意識を持っていました。私が大病をした後、毎日の母の作ってくれた料理の大切さに気づかされました。
介護をしている方、忙しい方へできるだけ簡単にできて、見た目も、食べても美味しい料理をご紹介させていただきたいと思っています。
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