イワシのつみれと三つ葉のにゅうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
三つ葉はざく切り、椎茸は薄切りにする。
-
2
イワシは手開きにし、包丁でみじん切りにしてからたたいて細かくする。
ボウルに入れて塩を混ぜ、粘りが出たら生姜と小麦粉を入れて混ぜる。 -
3
鍋に＊を入れて沸かし、２を丸めていれ、弱火で４〜５分煮る。
椎茸を入れて火が採るまで煮て塩で味を整える。
- 4 別の鍋でそうめんをゆで、水でこすり洗いして水をぎゅっと絞る。
-
5
３を温め直してそうめんを入れて温め、三つ葉を入れてさっと火を通して盛り付ける。
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