親子丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
しいたけは一晩水に戻して柔らかくしておく。
鶏肉は一口大にカットし、☆の材料を加えて下味をつけておく - 2 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライス、にんじん、たけのこ、しいたけ、かまぼこは千切りにする
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3
フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った鶏肉を入れて炒める。
火が通ったらいったん別の容器に取り分けておく - 4 同じフライパンに調味料を入れて煮立て、2の具材を入れて１０分ほど煮る
- 5 卵をときほぐし、めんつゆと水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜる
- 6 野菜が煮えたら取り分けておいた鶏肉と5の卵液を入れてふたをし、1～2分ほど煮てから火を止めて１０分置いておく
-
7
皿にご飯を盛り、6を上に乗せる
お好みで表面にマヨネーズを細く絞ってできあがり
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