かぼちゃのモンブランクリーム レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- かぼちゃペースト（茹でて裏ごししたもの） 250ｇ
- 卵 30ｇ
- グラニュー糖 20ｇ
- 水あめ 10ｇ
- 溶かしバター 35ｇ
- ホワイトチョコレート 35ｇ
- カスタードクリーム（下記レシピ参照） 40ｇ
- レシピID：1070039642
作り方
- 1 かぼちゃペーストに卵を加え、よく混ぜる
- 2 グラニュー糖と水あめと溶かしバターを加え、よく混ぜる
- 3 鍋に入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める
- 4 火を止め、細かく刻んだホワイトチョコを加え、混ぜ溶かす
- 5 氷水にあててよく冷やし、カスタードクリームと混ぜ合わせて完成
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