カレーソースで炊き込みピラフのオムカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＜カレー＞
- 玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- 鶏ひき肉 ５０g
- バター 小さじ１
- 水 ３００cc
- カレールウ ２かけ
- ＜その他＞
- 卵 ４個
- 米 １合
- 水 １合分
- ミックスベジタブル ３／４カップ
- 玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- バター 適量
- 塩、黒こしょう 各少々
作り方
- 1 炊飯器に研いだ米を入れ、水を１合の線まで注ぎ、塩小さじ１／２を加えてよくまぜる。
- 2 玉ねぎみじん切り１／４個分とミックスベジタブル、バター大さじ１、コショウ少々をのせて普通に炊飯する。
- 3 鍋にカレーの玉ねぎ、ひき肉、バターを入れ、ひき肉に火が通るまで炒める。
- 4 水を加え、沸騰したら蓋をして弱火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
- 5 火を止めてルウを入れ、ルウが溶けるまでよく混ぜ、火にかけてとろみが付くまで混ぜながら煮る。
- 6 卵１個に塩とコショウ少々を入れて溶きほぐす。
-
7
フライパンにバター少々を溶かして卵を流し入れ、丸く広げる。
半熟に焼けたら火を止め、５を１／４乗せる。 -
8
卵の両端を折り畳んで端によせ、フライパんを逆手に持ち、お皿にかぶせるようにして移し、キッチンペーパーをかぶせて手で形を整える。
これを人数分繰り替えす。 - 9 カレーをかけて出来上がり。
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