手羽元とほうれん草の和風スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 手羽元 ４本
- ホウレン草 １袋
- 生姜スライス ２〜３枚
- 水 2カップ
- カツオだし 2カップ
- 醤油 小さじ１
- 塩 適量
作り方
- 1 手羽元に塩小さじ１／２をまぶして３０分ほど置き、湯通しして水洗いし、水を切る。
-
2
鍋に水、カツオだし、手羽元、生姜をいれ30〜４０分、水分が半量程度になるまで煮る。
- 3 ホウレン草は３cm長さに切り、別の鍋でさとゆで、水にとって冷やし、水を絞る。
-
4
２にホウレン草を入れて３〜４分煮る。
味を見て塩と醤油で味を整える。
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